Este là m?t phân t? h?u c? ???c hình thành b?i ph?n ?ng este hóa . Este có mùi h??ng ??c tr?ng và ???c s? d?ng r?ng rãi trong các l?nh v?c s?n xu?t. Trong quá trình tách chi?t h?p ch?t, este ?óng vai trò h?u ích do tính bay h?i cao c?a nó. B?ng cách s? d?ng các k? thu?t tách r?i , ta có th? lo?i b? este m?t cách hi?u qu?. {